釣った魚を真空パックにして冷凍保存する方法

魚がいっぱい釣れた時は真空パックにして冷凍保存がお勧めです。食べる前にパック状態のまま水に浸けて解凍すればOK。ちなみに、3年前に冷凍保存したキスも美味しく調理できました。干物を真空パックにして冷凍保存した場合は、パックから出して、そのままオーブンで焼くだけです。